ActiveAndBeauty

Main Menu

  • Home
    • GoSwim – Nauka i doskonalenie pływania
    • GoSquash – Nauka i doskonalenie squasha
  • Zdrowie
  • Odżywianie
  • Sport
  • Sprzęt
  • Filmy
  • Blog

logo

  • Home
    • GoSwim – Nauka i doskonalenie pływania
    • GoSquash – Nauka i doskonalenie squasha
  • Zdrowie
    • Bisfenol A – otacza nas. Zagrożenia toksyny i profilaktyka.

      10 grudnia 2018
      0
    • Zielona herbata – warto pić!

      28 maja 2018
      0
    • skrzyp polny krzem

      Krzem – pierwiastek życia

      29 marca 2018
      0
    • Pływanie na pewno warto!

      Pływanie. Na pewno warto!

      18 lutego 2018
      0
    • Napoje energetyczne

      Napoje energetyczne. Działanie, skutki.

      21 września 2017
      0
    • zdrowy i głęboki sen

      I jak tu się wyspać?

      6 września 2017
      0
    • Analiza składu ciała BIA

      Pomiar składu ciała – metodą BIA

      12 czerwca 2017
      0
    • Analiza składu ciała. Metody pomiarowe.

      4 czerwca 2017
      0
    • czy tłuszcz szkodzi?

      Czy tłuszcz nas tuczy i szkodzi?

      8 maja 2017
      0
  • Odżywianie
    • Aspartam - sztuczny słodzik

      Aspartam - słodki słodzik czy bezpieczny?

      3 stycznia 2018
      0
    • cukier szkodzi

      Cukier. Ukryta prawda.

      20 listopada 2017
      0
    • ksylitol - cukier borzozowy

      Ksylitol - zdrowy i słodki zamiennik cukru

      11 listopada 2017
      0
    • Kawa. Zdrowa czy niebezpieczna

      Kawa. Zdrowa czy niebezpieczna?

      13 września 2017
      0
    • tłuszcze funkcje i budowa

      Po co nam tłuszcz? Budowa i funkcje.

      15 maja 2017
      0
    • czy tłuszcz szkodzi?

      Czy tłuszcz nas tuczy i szkodzi?

      8 maja 2017
      0
    • Równowaga kwasowo-zasadowa

      Równowaga kwasowo-zasadowa. Zakwaszenie organizmu.

      15 kwietnia 2017
      0
    • Poznaj moc i korzyści stosowania imbiru

      15 kwietnia 2017
      0
  • Sport
    • zmęczenie i wypoczynek

      Regeneracja w sporcie

      20 kwietnia 2018
      0
    • szybkość - trening szybkości

      Szybkość i trening szybkości.

      7 marca 2018
      0
    • skok w zwyż lepszy wynik

      Superkompensacja. Wejdź na wyższy poziom.

      31 października 2017
      0
    • Rozgrzewka przed wysiłkiem fizycznym. Dlaczego taka ważna?

      15 października 2017
      0
    • trening interwałowy

      Trening interwałowy

      29 maja 2017
      0
    • DOMS opóźniona bolesność mięśniowa

      Czy zakwasy bolą na drugi dzień?

      21 maja 2017
      0
    • Skąd się bierze ATP

      Jak wytwarzana jest energia w komórce?

      2 maja 2017
      0
    • wyznaczanie HRmax

      Wyznaczanie tętna maksymalnego

      27 kwietnia 2017
      0
    • Trening cardio - rower

      Trening cardio - dlaczego i jak ćwiczyć?

      21 kwietnia 2017
      0
  • Sprzęt
    • Bidon IQ Bisfenol A Free

      Bidon IQ Trito

      20 grudnia 2018
      0
    • Inteligentny sportowy zegarek - Smart Wear X2

      18 października 2017
      0
    • Smart Band S3 aplikacja

      Inteligentna opaska - Smart WristBand S3

      8 października 2017
      0
    • Spart WristBand S2 zdjęcia

      Inteligentna opaska - Smart WristBand S2

      2 października 2017
      0
  • Filmy
  • Blog

Login

Welcome! Login in to your account
Lost your password?

Lost Password

Back to login
  • Bidon IQ Trito

  • Bisfenol A – otacza nas. Zagrożenia toksyny i profilaktyka.

  • Zielona herbata – warto pić!

  • Regeneracja w sporcie

  • Krzem – pierwiastek życia

OdżywianieZdrowie
Home›Odżywianie›Czy tłuszcz nas tuczy i szkodzi?

Czy tłuszcz nas tuczy i szkodzi?

Autor Tomasz Dąbrowski
8 maja 2017
1507
0
Udostępnij:

Nie jedz tłuszczów. Tłuszcze zwierzęce są szkodliwe. Tłuszcz prowadzi do otyłości. Spożywanie tłuszczów nasyconych (zwierzęcych) prowadzi do podwyższenia cholesterolu i zwiększonej zapadalności na choroby serca. Jaja szkodzą, masło robi miażdżyce.

Taki dogmat funkcjonuje w naszym nowoczesnym społeczeństwie. Praktykują go w większości lekarze, dietetycy, sportowcy i cała reszta społeczeństwa. Margaryna jest zdrowa, oleje roślinne, chude sery, chude mięso – nie w nadmiarze, wszystko byle chude. Tylko jest jeden problem. Społeczeństwo jest coraz bardziej otyłe i chore. Jeśli ta plaga od połowy XX wieku ciągle rośnie w USA, to dlaczego ma być inaczej w Polsce?

czy tłuszcz szkodzi?

Nasi dawni przodkowie odżywiali się mięsem, tym co znaleźli lub wyhodowali. Oczywiście mięsa nie było w nadmiarze i zwykli ludzie nie przejadali się nim. Mięso zawiera znikomą ilość węglowodanów i w różnych proporcjach tłuszcz. Jak się okazuje nie cierpieli oni na nasze współczesne choroby: nie mieli próchnicy, zawałów serca, miażdżycy, cukrzycy, osteoporozy i wielu innych znanych nam doskonale dziś dolegliwości. Wszystkie te choroby “wyhodował” sobie współczesny człowiek. Jest wiele czynników wpływających na zdrowie, ale główne to ruch i odżywianie.

Od czego zaczęła się ta żywieniowa rewolucja mająca polepszyć nasze zdrowie. W Ameryce naukowiec Ancel Keys zajmował się wpływem pokarmów nad zapadalnością na choroby serca. Wcześniej pod koniec wojny badał wpływ głodzenia na organizm człowieka. Badał, a raczej obserwował tendencje żywieniowe w 22 krajach. Napisał raport o 6 krajach, gdzie zaobserwował zwiększoną ilość tłuszczu w diecie i połączył to z podwyższonym ryzykiem występowania chorób układu krążenia. Nasuwa się pytanie dlaczego nie opisał w raporcie wszystkich obserwowanych krajów? Może wyniki były odwrotne do jego założeń?

Zaczął przekonywać Amerykańskie Stowarzyszenie Chorób Serca (American Heart Association – AHA) i lekarzy o słuszności swoich badań. Nie od razu mu się to udało, ponieważ jego hipotezy zostały odrzucone. Jednak z pomocą pewnych wpływowych grup i dziennikarzy namówił AHA do zasadności swoich badań. Powołano komisję, której został członkiem. Jego raport o negatywnym wpływie tłuszczy zwierzęcych na układ krążenia stał się wzorem do nakłonienia amerykanów, do diety ubogo tłuszczowej i nisko cholesterolowej. Pomogli w tym politycy, pro wegetariański nurt hipisowski, śmierć na zawał serca prezydenta Stanów Zjednoczonych Eisenhowera. Szukano prostych logicznych rozwiązań – tłuszcz robi tkankę tłuszczową, cholesterol w pożywieniu zatyka żyły i tętnice.

TIMES-tłuszcze nasycone

W 1961 roku w magazynie TIME Ancel Keys wypowiedział się, iż tłuszcze zwierzęce są szkodliwe i przyczyniają się do chorób serca. Twierdził, że należy ograniczyć ilość zjadanych tłuszczy nasyconych i zastępować je margarynami, olejami roślinnymi oraz produktami z ziaren zbóż.

Wielu naukowców podważało hipotezę Ancela Keysa, jednak byli uciszani albo ignorowani. Koncerny farmaceutyczne i producenci żywności wspierały finansowo Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne, które zaczęło propagować teorię o szkodliwości tłuszczów zwierzęcych. Pod koniec lat 70-tych amerykański rząd opublikował zalecenia dietetyczne na podstawie zaleceń AHA. W ślad za Ameryką podążyła zachodnia Europa. Następie WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) sporządziła znaną nam do dziś piramidę zdrowego odżywiania.

USDA Piramida Zdrowia

Zdjęcie: wikipedia.org

W latach 80-tych media i lekarze również pod wpływem koncernów farmaceutycznych zaczęli twierdzić, że sprawcą chorób serca jest cholesterol i produkty zwierzęce zawierające go. Należało go, więc za wszelaką cenę obniżać. Producenci farmaceutyków zaczęli masowo sprzedawać statyny – leki obniżające cholesterol we krwi posiadające wiele ubocznych działań. I znowu należało jeść jeszcze bardziej light bez cholesterolu.

czy tłuszcz szkodzi?
Po zmianie systemu w Polsce, przywitaliśmy amerykański styl życia i jedzenia. Stan zdrowia rodaków może nie najlepszy uległ jeszcze pogorszeniu. Nie wspominając o szerzącej się nadwadze i otyłości.

Teraz na stronie WHO filii w Polsce czytamy:

10 faktów na temat otyłości, które należy poznać (wybrane):

1. W Europie otyłość osiągnęła rozmiary epidemii. W ciągu ostatnich dwóch dziesięcioleci częstość występowania otyłości potroiła się. Szacuje się, że jeśli nie zostaną podjęte żadne działania to w roku 2010 w Europejskim Regionie WHO około 150 milionów dorosłych (20% populacji) i 15 milionów dzieci i nastolatków (10% populacji) będzie otyłych. Obecnie, w większości krajów, 30% – 80% dorosłych ma nadwagę. Na podstawie dostępnych danych można stwierdzić, że liczba osób z nadwagą w poszczególnych krajach Regionu waha się od 28% mężczyzn w Uzbekistanie do 66% w Irlandii. Liczba stwierdzonych przypadków otyłości mieści się w przedziale pomiędzy 13% (Portugalia) a 23% (Finlandia). Problem ten w różnym stopniu dotyczy różnych państw, grup społecznych, kobiet i mężczyzn, jednak w niemalże wszystkich częściach Europy liczba osób otyłych wzrasta.

2. Dzieci w sposób szczególny są zagrożone otyłością. W Europejskim Regionie WHO nadwaga jest najpowszechniej występującym problemem zdrowotnym wieku dziecięcego. Obecnie około 20% dzieci ma nadmierną masę ciała, a jedna trzecia z nich to dzieci otyłe. Szacuje się, że do roku 2010 jedno dziecko na dziesięć będzie otyłe. U dzieci otyłych występuje znacznie wyższe ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, nadciśnienia tętniczego, problemów ze snem, jak również problemów psychospołecznych. Najbardziej jednak niepokoi to, że najprawdopodobniej dzieci te pozostaną otyłe także po osiągnięciu dorosłości i będą miały zwiększone ryzyko zachorowania na choroby prowadzące do obniżenia jakości i długości ich życia. Ministerstwo Zdrowia Wielkiej Brytanii prognozuje, że jeśli aktualny trend utrzyma się, to do roku 2050 średnia długość życia mężczyzn zmniejszy się o pięć lat.
Utrzymujące się przez całe życie nawyki żywieniowe i związane z aktywnością fizyczną nabywane są w przede wszystkim w dzieciństwie.

Jeśli chcesz więcej poczytać:

http://www.who.un.org.pl/aktualnosci.php?news=92&wid=14&wai=&year=&back=%2Faktualnosci.php%3Fwid%3D14

I jeszcze trochę ze strony WHO:

W ostatnio przeprowadzonych badaniach WOBASZ, które oceniało między innymi częstość występowania nadwagi i otyłości wśród Polaków, wykazano, że nadwaga częściej dotyczy mężczyzn (40.4%) niż kobiet (27.9%). Natomiast częstość występowania otyłości w Polsce u kobiet i u mężczyzn jest podobna, wynosząc 20,2% i 20,6% odpowiednio. Ta sytuacja spowodowana jest przede wszystkim niekorzystnym modelem żywienia charakteryzującym się wysokim spożyciem tłuszczów (38-41%) ogółu spożywanych kalorii oraz niską aktywnością fizyczną.

Wśród polskich dzieci nadwagę rozpoznano u 9.7% 13-letnich chłopców i 3.9% 13-letnich dziewcząt.

Na przykład, w innych krajach europejskich częstość występowania nadwagi u dzieci w tej samej grupie wiekowej wynosi

Francja – dziewczęta – 7.9%, chłopcy – 11.8%
Finlandia – dziewczęta –9.8%; chłopcy –12.8%,
Niemcy – dziewczęta – 7.2%, chłopcy – 11.9%.

Nie wszyscy naukowcy i lekarze byli zwolennikami teorii cholesterolowo-tłuszczowej.

Znani lekarze mówiący o pozytywnym działaniu tłuszczu zwierzęcego na organizm człowieka zapisali to w swoich książkach. Najważniejsi z nich to: Amerykanin dr Robert Atkins, Austriak dr Wolfgang Lutz, Polak dr Jan Kwaśniewski. Wielu innych badaczy również dowodziło pożądanego wpływu tłuszczu na organizm człowieka w swoich badaniach.

Narodowy Instytut Zdrowia w latach 1980-84 wydał publikację z badań przeprowadzonych w Chicago, Honolulu, Farmingham, Puerto Rico. Badania te nie wykazały negatywnego działania tłuszczów zwierzęcych i zawartego w nich cholesterolu na układ sercowo-krwionośny. Przedstawiły wyniki, iż mężczyźni, którzy wcześniej zmarli na choroby serca jedli mniej tłuszczy. Brakowało również korelacji pomiędzy poziomem cholesterolu a chorobami serca.

W Japonii śmiertelność z powodu chorób sercowych jest mała, a ludność spożywa dużo tłuszczy nasyconych. Podobnie we Francji i Szwajcarii.

Inny naukowiec dr Westona Price przez wiele lat badał zwyczaje żywieniowe ludności żyjących w izolacji od naszej cywilizacji. Byli to Eskimosi, Indianie z Kanady, USA, Peru, Maorysi z Nowej Zelandii, szwajcarscy górale, rybacy irlandzcy, murzyni z Afryki i inni. Zauważył, że w ich pokarmie jest znacząca ilość tłuszczy zwierzęcych. Ludzie ci byli zdrowi i bez nadwagi. Choroby cywilizacyjne jak próchnica, zawały serca i miażdżyca były im obce. Innym ciekawym spostrzeżeniem był fakt, że w ich codziennej diecie było znacznie więcej witamin i minerałów, niż w zaleceniach specjalistów od żywności. Kolejnym ważniejszym wnioskiem, było to, że po wprowadzeniu do ich odżywiania cukrów prostych i białej mąki, ludność tą zaczęły nękać współczesne choroby.

Znany niemiecki doktor Walter Hartenbach po wielu latach doświadczeń z chorobami naczyń krwionośnych związanych z nieprawidłowym odżywianiem, stwierdził, że nie znalazł zależności po miedzy stężeniem cholesterolu we krwi, a rozwojem miażdżycy. W swojej książce pisze o niezbędnych funkcjach cholesterolu.

Dr Ronalda M. Krauss z Children’s Hospital Oakland Research Center w Kalifornii zebrał i przeanalizował dane od ponad 200 tysięcy ludzi i na ich podstawie nie wykazał związku pomiędzy ilością spożywanych tłuszczów nasyconych a ryzykiem chorób serca.

TIME - masło

Oprócz wielu innych znanych lekarzy i naukowców, dogmatowi tłuszczowemu sprzeciwiły się niektóre niezależne media i instytuty badawcze. W 2014 roku TIME, który zapoczątkował nagonkę na tłuszcze zmienił zdanie w artykule “Jedz masło”. Napisał w nim, że jest wiele badań mówiących o korzystnym działaniu tłuszczy nasyconych, a winowajcą wspomnianych chorób i otyłości  jest cukier i produkty wysoce przetworzone. Żadne skrajności nie są dobre. Łączenie dużych ilości tłustych pokarmów z oczyszczonymi wyrobami przyniesie fatalne skutki zdrowotne. Mięso w odpowiednich proporcjach (np. sportowiec będzie potrzebować go więcej niż osoba prowadząca siedzący tryb życia) jest niezbędne. Pamiętać należy o prawidłowym stosunku składników odżywczych a także o jakości pożywienia.

Tagscholesterolchoroby sercamiażdżycatłuszcze nasycone
Poprzedni artykuł

Co się dzieje po wypiciu Coli?

Następny artykuł

Po co nam tłuszcz? Budowa i funkcje.

0
Shares
  • 0
  • 0

Tomasz Dąbrowski

Trochę o mnie tutaj

Podobne artykuły Więcej od autora

  • tłuszcze funkcje i budowa
    Odżywianie

    Po co nam tłuszcz? Budowa i funkcje.

    15 maja 2017
    Autor Tomasz Dąbrowski
  • cukier szkodzi
    Odżywianie

    Cukier. Ukryta prawda.

    20 listopada 2017
    Autor Tomasz Dąbrowski
  • Zdrowie

    Bisfenol A – otacza nas. Zagrożenia toksyny i profilaktyka.

    10 grudnia 2018
    Autor Tomasz Dąbrowski
  • skrzyp polny krzem
    Zdrowie

    Krzem – pierwiastek życia

    29 marca 2018
    Autor Tomasz Dąbrowski
  • e-papierosy
    Zdrowie

    E-papierosy pomagają czy raczej szkodzą?

    17 kwietnia 2017
    Autor Tomasz Dąbrowski
  • Zdrowie

    Zielona herbata – warto pić!

    28 maja 2018
    Autor Tomasz Dąbrowski

Może cię zainteresuje

  • Sprzęt

    Inteligentny sportowy zegarek – Smart Wear X2

  • co się dzieje po wypiciu coli
    Zdrowie

    Co się dzieje po wypiciu Coli?

  • Aspartam - sztuczny słodzik
    Odżywianie

    Aspartam – słodki słodzik czy bezpieczny?

Znajdź na Facebooku

Ostatnie wpisy

Sprzęt

Bidon IQ Trito

Używałem wielu bidonów. Kilku naprawdę dobrych firm. Ten jednak przypadł mi do gustu. Krótki test po 6 miesiącach użytkowania. Chociaż to mniej ważne, ale jest ładny. Ludzie często zwracają uwagę ...
  • Bisfenol A – otacza nas. Zagrożenia toksyny i profilaktyka.

    Autor Tomasz Dąbrowski
    10 grudnia 2018
  • Zielona herbata – warto pić!

    Autor Tomasz Dąbrowski
    28 maja 2018
  • zmęczenie i wypoczynek

    Regeneracja w sporcie

    Autor Tomasz Dąbrowski
    20 kwietnia 2018
  • skrzyp polny krzem

    Krzem – pierwiastek życia

    Autor Tomasz Dąbrowski
    29 marca 2018

Timeline

  • 20 grudnia 2018

    Bidon IQ Trito

  • 10 grudnia 2018

    Bisfenol A – otacza nas. Zagrożenia toksyny i profilaktyka.

  • 28 maja 2018

    Zielona herbata – warto pić!

  • 20 kwietnia 2018

    Regeneracja w sporcie

  • 29 marca 2018

    Krzem – pierwiastek życia

Ostatnie komentarze

Kontakt

  • Tomasz Dąbrowski
  • Kontakt

Zdjęcia

Zdjęcia pobrane z pixabay.com. Dziękuję pixabay.com!
ActiveAndBeauty - sport, zdrowie, odżywianie

ActiveAndBeauty - sport, zdrowie, odżywianie

Social media

  • Najnowsze

  • Popularne

  • Bidon IQ Bisfenol A Free

    Bidon IQ Trito

    Autor Tomasz Dąbrowski
    20 grudnia 2018
  • Bisfenol A – otacza nas. Zagrożenia toksyny i profilaktyka.

    Autor Tomasz Dąbrowski
    10 grudnia 2018
  • Zielona herbata – warto pić!

    Autor Tomasz Dąbrowski
    28 maja 2018
  • zmęczenie i wypoczynek

    Regeneracja w sporcie

    Autor Tomasz Dąbrowski
    20 kwietnia 2018
  • Poznaj moc i korzyści stosowania imbiru

    Autor Tomasz Dąbrowski
    15 kwietnia 2017
  • Squash korzyści zdrowotne

    10 korzyści zdrowotnych wynikających z gry w squasha

    Autor Tomasz Dąbrowski
    15 kwietnia 2017
  • Równowaga kwasowo-zasadowa

    Równowaga kwasowo-zasadowa. Zakwaszenie organizmu.

    Autor Tomasz Dąbrowski
    15 kwietnia 2017
  • Najpopularniejsze sporty na świecie

    Autor Tomasz Dąbrowski
    16 kwietnia 2017

PIXABAY GALLERY

river-1740973 1280 thunder-1368797 1280 mill-1620440 1280 landscape-2090495 1280 cologne-1846338 1280 agriculture-1807581 1280 szechenyi-chain-bridge-1758196 1280 hut-1626354 1280 mountains-1645078 1280
  • Home
  • O mnie
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
© Copyright 2018 activeandbeauty.com. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaDowiedz się więcej